本报记者 彭家一

傍晚的英国格拉斯哥街头，一家挂着“徐州地锅”招牌的小饭店座无虚席——食客里既有来自中国五湖四海的留学生，也有不少当地居民。

推门而入，浓郁香气直扑鼻腔，铁锅中的地锅鸡正咕嘟冒泡。“万物皆可地锅！”店主孟路笑着掀开锅盖，热气蒸腾间，锅边的面饼吸饱了汤汁。这一口热气腾腾的徐州味，是他在异国为故乡写下的最暖情书。

“我最想念的家乡味道，还是徐州烧烤。”在异国他乡推广徐州菜的孟路，心底最眷恋的仍是家乡炭炉上滋滋作响的羊肉串。

2018年去英国之前，孟路一直在徐州做餐饮生意。在英国做了6年中餐厅厨师后，他发现当地中餐市场里，川菜、粤菜、东北菜都很常见，唯独缺少了徐州味道。这份“空缺”，让他下定决心在爱丁堡开了第一家“徐州地锅”店。

令人惊喜的是，第一家店迅速走红，成为当地华人争相打卡的网红店。张若昀、唐艺昕等明星的打卡，更让“徐州地锅”在社交平台意外出圈。今年8月，孟路又在格拉斯哥开了分店，从最初只有20 个座位的小店，到如今两地开店，他让徐州味道在英国悄悄扎下了根。

“中国地锅鸡非常美味，强烈推荐”“食物太棒了，我们还会再来”“这是我吃过的最好吃的中国菜”……在谷歌地图上，不少当地食客留下热情好评。

正如孟路所说：“美食无国界，锅灶连天涯。”来自世界各地的食客，正跟着他的 “徐州地锅”，触摸到一段关于徐州的味觉记忆，也架起了中西文化交融的小桥梁。

今年的中秋节，是孟路在英国过的第七个中秋节，他在店里和员工们共度佳节。当被问及未来，孟路腼腆一笑：“我想把店开到伦敦去，让更多同胞尝到家乡味，也让更多外国人爱上徐州菜。”

从爱丁堡到格拉斯哥，再到梦想彼岸的伦敦，孟路将对故土的思念，炖成一锅锅沸腾的地锅鸡，让徐州味道在异国飘香。这升腾的锅气，便是他写给故乡最深情的长诗。