本报记者 刘作霖 武佩剑 通讯员 白晓飞

走进徐州旭旺超市悦生活店，生鲜区里顾客络绎不绝。市民张阿姨把一袋青椒放在AI视觉智能秤上，屏幕显示出品名和价格，整个过程不过一两秒。“以前称个菜要等半天，现在‘滴’一下就好了，快多了。”张阿姨笑着对记者说。

随着AI技术与零售业的深度融合，徐州旭旺超市有限公司聚焦称重、补货、能耗等一线高频痛点，探索出一条县域商超轻量化、可落地的转型路径，为消费者带来更加优质的购物体验。

“智慧眼”上岗

称重不再排长队

生鲜、散装商品称重，曾是超市里用工最多的环节。传统人工输码称重，新人培训得花7天，客流高峰时，收银台前排起长队，稍不留神还会输错码、引纠纷。

如今，在旭旺超市，AI视觉智能秤的引入彻底改变了这一局面。设备内嵌可识别300余类生鲜、2000余种散装商品的识别模型，准确率达99%，0.1秒即可完成计价。

“单店能减少2—3名称重员，培训周期从7天缩短到1天，高峰期排队时间少了六成，称重差错实现了‘归零’。”旭旺超市悦生活店店长许可给记者算了一笔账。生鲜称重精度提升后，整体损耗下降了3—5个百分点。

“易掌通”在手

管理从电脑搬到手机

过去，店长巡店要靠纸笔记录，查库存得回办公室开电脑，盘点更是耗时费力的大工程。旭旺超市依托自有ERP系统，上线“易掌通”小程序，将数据分析、商品查询、移动盘点、订单辅助等核心功能全部搬上手机。

如今，员工掏出手机，库存、促销价、商品溯源信息一目了然，查询响应时间不到1秒。“随时随地都能办公，再也不用被电脑‘拴’在办公室了。”旭旺超市虹润店店长刘晓艳感慨道。数据自动归集、可视化呈现，为经营决策提供了精准支撑，漏单、错单问题也得到有效遏制。

“AI大脑”补货

告别“想当然”

传统商超补货，很大程度上依赖店长的经验判断——觉得该进了就进，结果畅销品常断货，滞销品堆满仓。生鲜损耗更是“老大难”，叶菜类损耗率最高可达40%。

旭旺超市引入自动补货系统后，打通了销售、库存、仓储、供应商全链条数据。系统综合销量、季节、天气、节假日、促销等多维度因素，自动预判7—30天市场需求，生成精准补货清单。

成效立竿见影：门店补货准确率超95%，畅销品断货率从8%降至3%，生鲜损耗率降至7%，库存周转天数缩短20%，资金占用减少25%。“以前店长凭经验拍脑袋，现在系统用数据说话，精准多了。”旭旺超市采购经理滕响告诉记者，岗位人效提升了四成。

“聪明灯”控能

省下“真金白银”

传统门店的灯光、冷链、空调全凭人工管控，长明灯、设备空转等现象屡见不鲜，电费开支居高不下。

部署AI智能能耗控制系统后，系统依据客流时段、消费场景自动调节照明。清晨柔和明亮，午间低客流时段自动调暗，闭店后除监控照明外全部断电；生鲜区保持高亮凸显商品质感，仓储区保持低亮节能。系统还增设故障预警模块，能耗异常自动报警，维修响应时间不超过2小时。

“门店整体用电量下降了15%到20%，单店一年省下5万元到8万元电费，还不用派人巡检开关灯了。”旭旺超市后勤部经理代先磊表示。

从“智慧眼”称重到“易掌通”管理，从“AI大脑”补货到“聪明灯”控能，旭旺超市坚持“不搞花架子、只做有用功”，以轻量化投入换来实实在在的效益。据测算，单店年降本超过30万元，全链路运营效率提升40%，顾客满意度和复购率双双攀升。

7月17日，在省商务厅主办的人工智能赋能商贸流通及口岸高质量发展主题沙龙上，徐州旭旺超市有限公司作为商超企业代表，围绕“借力AI赋能 深耕城乡商贸 打造县域零售数字化转型新样板”进行了经验介绍。

数字化转型不是选择题，而是必答题。

徐州旭旺超市有限公司董事长许治表示，企业将持续迭代数字化运营体系，坚持民生为本，争做县域商贸数字化转型的探路者和排头兵。