本报记者 赵丝雨 通讯员 张长生

芽苗菜工业化生产是否存在一种回归天然的生产方式？11月27日，江苏新希望生态科技有限公司董事长刘雨平做客中央广播电视总台《面对面》栏目，与主持人朱迅进行了一场深度对话，这家企业用“只用水和豆”的实践，给出了答案。

一份“本味”执念：从金融到田野的跨越

江苏新希望的故事，始于一次人生抉择。创始人刘雨平曾长期置身金融投资领域，却在知天命之年，怀揣着对故乡的眷恋与对健康食品的追求，毅然跨界，入局农业。驱使他做出这一转变的，是一份关于味道的纯粹记忆。

“小时候的豆芽，都是用自家井水发的，捧在手里能闻到浓浓的豆香味。”正是这份记忆深处“阳光和井水的味道”，让刘雨平定下了一个目标：要让这份本真重回现代餐桌。

为此，他将生产“零添加、零农残、零激素”的清水豆芽，确立为企业不容妥协的“铁律”与创业原点。

一条“北坡”攀登路：用硬核科技攻克产业盲区

工业化规模生产芽苗菜“只用水和豆”，其难度堪比攀登珠峰“北坡”——技术难度更高、生产环境更为严峻。

江苏新希望以持续创新支撑传统传承，携手中国农业大学、中国农业科学院等科研机构共建联合实验室，历时三年研发，累计投入超800万元，构建了国内领先的智能化清水豆芽生产体系。该体系通过云计算与大数据环境精准调控，干预并优化种子萌发过程中的内源生理代谢，从而有效解决了传统生产中豆芽须根过多、纤维化严重、口味苦涩、成品率低等痛点。

这套以物联网与AI大数据为核心的“智慧大脑”，依托对温度、湿度、水质的精准管控及洁净化全程生产，实现了对豆芽生长环境的全流程数字化管理。尤为可贵的是，该系统通过智能水循环技术，实现了比当前工业化淋水线生产模式节省60%的显著成效。

一座数智化标杆:定义现代化农业企业新形态

江苏新希望的实践，超越了对单一生产环节的改造，它构建了一个数智化农业企业的完整形态。

首先，是生产全流程的数字化穿透。从每一粒豆种入仓，到培育仓内实时的温湿度、光照、淋水频率，再到成芽采收的重量与品相，所有数据被实时采集、汇聚于中央管理平台。这使得“从一粒豆到一根芽”的旅程完全透明、可追溯，将品控从经验判断升级为数据决策。

其次，是产业全链条的智能化协同。企业打造的“清水豆芽全产业链解决方案”，以数据驱动为核心，指挥智能机器人完成生产作业，通过数字化平台，连接前端消费数据与后端生产计划，实现以销定产、柔性供应，显著提升产业链效率。

无论工厂位于新疆、内蒙古还是华南，都能通过统一的“数智内核”确保产品品质一致，这为其全国产能布局提供了可快速复制的核心能力。

一次角色的变化：从标准遵循者到行业标准定义者

坚实的技术基石与极致的品质追求，让江苏新希望完成了从市场参与者到行业引领者的关键跃迁。企业凭借其领先的生产实践，深度参与并主导制定了《清水豆芽》生产团体标准，从产品的“生产者”跃升为行业规则与品质标杆的“定义者”。

至此，从核心的智能设备研发、AI赋能的精准培育，到覆盖全流程的数字化品控，再到直面消费者的“绿百年”品牌运营，一条集技术研发、智能制造、标准输出与品牌塑造于一体的高质量闭环产业链生态已然成型。一个以科技创新为核心驱动力的“新质生产力”发展模式，在传统农业领域清晰显现。

一个范本的回响:始于纯净，通向广阔

央视《面对面》的聚焦，为江苏新希望的攀登之路标下了一个生动注脚。江苏新希望的布局正延展向更广阔的天地：在内蒙古设立分公司，在兰州、珠海、秦皇岛建厂，在新疆巩留签署千万投资协议，与清华大学、中国农业科学院等深化产学研合作……一幅布局全国的蓝图正在快速展开。

从对“纯净”的极致初心，到智能化植物工厂的科技实践，再到推动行业升级的产业引领，江苏新希望的“北坡”攀登证明——最坚定的创新，源于对最本真价值的坚守；最深厚的竞争力，构建于最透明的信任之上。

这条路径，不仅为企业开创了蓝海，更为中国现代农业如何以新质生产力实现高质量发展，提供了一个可资借鉴的鲜活范本。这则始于黄河故道畔的故事，其回响正随着每一根安心豆芽，扩散至更远的山川与餐桌。