本报记者 王正喜

11月1日，记者来到徐州市家畜良种站西侧的一个小院里，8圈连排的纯种徐淮白山羊，在羊圈里跑来跑去，甚是喜人。江苏现代农业（肉羊）产业技术体系徐州推广示范基地主任、徐州生物工程职业技术学院教授朱广琴博士，正带着畜牧兽医专业的学生进行疫苗接种和体尺测量。朱广琴告诉记者，白山羊肉质鲜美、繁殖率高、耐粗饲，这些年来白山羊的育种规模越来越大，她的心里特别有成就感。

徐淮白山羊是产于徐州、宿迁、淮安等周边沿黄河故道及丘陵地带的兼用型山羊地方品种。该品种羊产地多为沙碱土，土质瘠薄，羊粪为优质有机肥，利于改良土壤，提高农作物产量。历代人民以羊代猪饲养，经过长期选育，逐渐培育形成具有早熟、产羔多、耐粗放、板皮质地优良等特点的徐淮白山羊品种。

徐州伏羊文化习俗以及市场效应，在全国形成了无可复制的亮丽名片；徐州遍布大街小巷的羊肉烧烤店，更成为游客一年四季最热的美食打卡点。消费的火爆带热了肉羊市场，但徐州本地的白山羊由于养殖方式落后，养殖效益差，纯种的白山羊数量锐减。

为了充分开发利用地方肉羊品种资源，朱广琴开始盘算着利用分子生物技术辅助育种，选留和组建出高繁地方品种徐淮白山羊和青山羊核心种群。

2011年，朱广琴从西北农林科技大学动物遗传育种与繁殖专业博士毕业后，怀揣着对农业的热爱与梦想，一路南下，来到徐州生物工程职业技术学院，开启了教师生涯。“初登讲台，当我向学生们介绍山羊品种时，他们的惊讶与疑惑让我印象深刻。学生告诉我，记忆中的山羊头部是棕色、大耳朵，而对于我讲述的白山羊，他们几乎没见过。”

那一刻，朱广琴意识到，保护地方品种、守护生物多样性，不仅是畜牧人的责任，更是动物科学教育者的使命。于是，她带领团队人员踏上了保护徐淮白山羊的漫漫征途。

2012年开始，借助全省“挂县强农富民”工程驻村专家和科技镇长团挂职的机会，朱广琴带领团队开始收集相对纯正的徐淮白山羊。从此，他们走村串巷，找遍了方圆二三百公里的养羊人。每次放假，朱广琴都会带领学生开展“回村找羊”的社会实践活动。

“养羊的事，随叫随到；羊农的话，入脑走心”。十多年来，朱广琴团队带领着一届又一届畜牧兽医专业的学生，进羊场、访羊户、钻羊圈、搞培训、做推广，面对面、手把手开展饲养管理、疾病防治等技术服务。团队的足迹不仅踏遍了徐州各个县（市、区），还来到淮海经济区其他县市的许多乡村。因长期“与羊为伍”“为羊奔波”，朱广琴成为领导眼里的“羊博士”、羊农口中的“羊婆婆”、学生心里的“羊老师”。

2012年暑假，一名新沂籍学生兴奋地告诉朱广琴，马陵山脚下有一只符合研究要求的大公羊。团队人员连忙驱车赶去，如获至宝，抓着羊角，扶着羊身，费了好大的劲才把这只白山羊运回来。尽管身上、车里都是浓浓的膻味，但朱广琴看到的却是白山羊保种的希望。

经过12年的努力，在朱广琴团队租借的养殖场里，如今已经拥有6个家系、326只白山羊核心育种群。每只羊都有自己的号码牌，记录着它们的成长轨迹和育种信息。依据这个“户口本”，就可以精准地选取种羊，进行最优组合，不断提纯复壮。

目前，朱广琴团队研究开发了肉用山羊多胎繁育技术，筛选了11个多胎相关基因，确定了GDF9和FSHR基因的AA基因型作为目标性状的优势基因型，用于指导多胎选配，同时开展了腹腔镜人工授精技术的示范推广，明显提高了肉用山羊的繁殖效率。研究成果《肉用山羊多胎繁育与饲养新技术集成及应用》被评为江苏省农业丰收奖一等奖。

作为省“333工程”培养对象、“双师型”名师工作室领衔人，朱广琴表示，她有责任更有义务把畜牧兽医专业传承好、建设好，通过产教融合、科教融汇，赋能高素质技术技能人才培养。让她感到自豪的是，一批又一批有技术、有能力、有情怀的毕业生，积极投身徐州乡村振兴的主战场，快速成长为农业强市的生力军。

更令朱广琴感到欣慰的是，她执教的第一届学生陈兰，今年从扬州大学兽医学博士毕业后回到了徐州、回到了母校，加入了白山羊团队，一起书写“尚农乐耕、助农兴农”的新篇章。

依托江苏现代农业（肉羊）产业技术体系徐州推广示范基地和江苏省职业教育现代养殖技术“双师型”名师工作室，朱广琴将带领团队在领办好徐淮白山羊核心保种基地的同时，协助规范壮大周边地区基础较好的肉羊养殖基地，实现徐淮白山羊种质的保护、评价与创新利用，提升徐淮白山羊的质量效益和科技竞争力，努力打造“徐淮白山羊”地理标志产品，提升羊产业效益，带动徐州伏羊美食从“网红”变“长红”。