本报记者 梁梦雨

晚上6点半，夜幕低垂，鼓楼区祥和夜市早已人声鼎沸，各色美食的香气在空气中弥漫。在一片热闹中，“两棵树夜酌大排档”的灯牌亮起，温暖的光晕洒在店门口那两棵枝繁叶茂的大树下。晚风轻拂，三五好友围坐桌前，举杯畅谈，笑声不断。店里，那面写着“你好鼓楼”的彩色背景墙在灯光下格外亮眼，吸引不少市民游客驻足打卡，定格鼓楼独有的活力与浪漫。

这是店主赵倩和丈夫共同打理的一方小天地。“有晚风，有烟火，有故事，也有好酒。”这是他们对这家店的期许，也是夫妻俩对生活最质朴的理解。

把乡愁种在两棵树下

两个异乡人在徐州扎了根

“我老公是湖北恩施人，他老家附近一处地名叫作‘两棵树’，那是他从小到大的念想。”说起“两棵树”这个名字，赵倩眼里泛起温柔的光。

“两棵树”这个地名，听起来普普通通，但对于漂泊的人来说，就是一根牵着心的线。赵倩是山西人，性格爽朗直率，此前在海外从事多年销售工作；丈夫是湖北人，沉稳内敛。两个外地人因缘分走到一起，最终选择在徐州扎下了根。

“我们俩都比较喜欢美食，平时就爱琢磨各种吃的。徐州人豪爽实在，饮食口味也对我们的胃口，当时就想着开家小饭馆吧。”赵倩笑着说。

凭着敢闯敢试的韧劲，夫妻俩说干就干。2014年，他们在1818美食广场附近开了一家大排档。那阵子，两人起早贪黑，买菜、洗菜、炒菜、端盘，什么都自己来。生意一度红红火火，回头客络绎不绝。

可创业路上，总有磕磕绊绊。那时孩子年幼，夫妻俩分身乏术，一边是日渐红火的生意，一边是尚且年幼的孩子，两难抉择之下，他们只能遗憾地关了店。

日子一天天过去，孩子渐渐长大。近两年，随着徐州文旅热度飙升，大街小巷挤满了拖着行李箱来打卡的年轻人。赵倩夫妻俩搁置多年的餐饮初心再度被唤醒。这一次，他们下定决心，把曾经那个中断的创业梦续写下去，不再留下遗憾。

“我们住在北区，有天晚上溜达到祥和夜市，无意间看到这两棵树，心里猛地一动，一下子就想到了家。”赵倩回忆道，“当时就想能在这儿开个大排档就好了，累了往树下一坐，喝点小酒、吃点炒菜，生活该有多惬意啊！”

就是那么一个瞬间的念头，没有过多犹豫，“两棵树夜酌大排档”在今年正式开张了。

“我们做的不只是餐饮，更是一份情怀。”赵倩坦率地说，“现代人生活压力大，我们开这家店，就是想用最接地气的烟火滋味，给奔波忙碌的都市人，留一个相聚小坐、放松释怀的角落。”

对他们夫妻俩来说，“两棵树”不只是一个简单的店名，更是一份乡愁的寄托，是两个外地人在徐州扎根的见证，更是为城市夜归人打造的一处心灵栖息地。

开店以来，日子被忙碌填得满满当当。每当夜幕降临，小店灯火亮起，直到深夜依旧暖意不散。赵倩和丈夫常常要忙到凌晨1点，待到食客散去，还要收拾桌椅、清洗餐具、打扫卫生，等一切打理妥当，回到家往往已是深夜。

“累是真累，但开心也是真开心。”赵倩说，看到客人在树下吃得满意、喝得尽兴，那份发自内心的满足感让她觉得，这方小天地是真的做成了。

把匠心融于平凡烟火

烹出正宗徐州味

情怀把人引进来，味道才能把人留下来。而“两棵树”的味道，藏在一位老师傅的匠心里。

在后厨，灶台上两口小铁锅同时烧着，掌勺的董师傅站在灶前，左手颠锅，右手翻炒，调味、焖煮、收汁，动作行云流水。汤汁在锅边滋滋作响，鸡肉在锅里咕嘟翻滚，贴上一圈小饼焖三分钟，开盖那一刻，热气裹着肉香扑面而来。

董师傅是地地道道的徐州人，与餐饮行业相伴已经30多年。深耕餐饮多年，他走南闯北拜师学艺，曾在多家知名酒楼坐镇掌勺，研习过粤菜的清鲜、川菜的麻辣、杭帮菜的雅致，融会贯通各大菜系烹饪精髓，最后回归徐州本土菜系的本真滋味。“吃来吃去，还是咱徐州家乡味最对胃口。”他感慨道。

“食无定味，适口而珍。”董师傅一边切着姜丝一边说。刀起刀落，姜丝细得像头发丝，尽显扎实刀功。“同样的菜，十个人做十个味儿。只要食材新鲜，做法得当，客人吃着顺口，那就是好菜。”

但董师傅有自己的执念——真材实料。这四个字，他看得比什么都重。

在他眼里，做菜是细之又细的活计，容不得敷衍。“别小看一根葱、一块姜、一把青菜，新鲜度差一点，做出来的菜品口感就不一样，糊弄不了客人的嘴。”董师傅语气坚定。

“每天清晨，董师傅都会骑着电动车去市场。雨润批发市场、金山桥早市、祥和周边的菜摊，他挨个走访、仔细挑选。”一个20岁出头的小伙子在一旁说道，他是董师傅带了7年的徒弟。师徒二人的身影，在炉火映照下，显得格外温暖。

从鸡鱼肉虾生鲜硬菜，到葱姜蒜椒基础辅料，店里所有食材，全部由董师傅采购、严格甄选。每一道菜品，从食材初选、清洗处理，到火候把控、调味出锅，全程严格把关。

酱香浓郁的地锅鸡、麻辣鲜香的十三香龙虾、鲜爽入味的蒜爆鱼……店里的招牌菜圈粉无数食客。

除了传统菜，董师傅还爱钻研新吃法。一道“干煸土豆条”，外酥里嫩，微辣适口，竟成了店里的“隐形招牌”。赵倩常说：“做餐饮，诚信最重要。用好食材、用心做菜，生意才能长久。”店里就一个原则：让客人随意，像回家一样。也正是这份恰到好处的舒服感、人情味，让“两棵树”拥有了一份独特的温度。

近段时间，“苏超”赛事正酣，“两棵树”下更添几分热闹氛围。“很多人抢不到票去现场，我们这儿有大屏幕，有氛围，大家可以一起喝酒看球，也挺好的。”赵倩忙着给客人上菜，脸上一直挂着盈盈的笑意。

夜色渐深，“两棵树”的灯还亮着。炉火明明灭灭，炒勺叮叮当当，树下的人们推杯换盏，笑声和炒菜声混在一起，在徐州的夜空下，烟火更浓，人情更暖。

人间烟火气，最是抚人心。赵倩和她的丈夫，两个外乡人，一锅一勺烹煮烟火，用真材实料做菜，用真心实意待人，为这座城市的夜归人点亮了一盏温暖的灯。