本报记者 孙亚妮

春日的徐州，暖意沿着田垄铺展。在位于徐州经开区徐庄镇的徐州千菇园现代农业有限公司智慧方舱内，总经理崔广浩正俯身查看菌包，一簇簇鸡腿菇顶破菌膜，洁白饱满，长势正旺。

“这一批再过几天就能采收了。”他说。

从18岁开始创业，到带领企业走向规模化、智能化，崔广浩与菌菇结缘的30余年，是一部不断升级的“种菇史”。

早年间，为了稳定温度，他成了村里第一个在大棚里装空调的人；为了掌握技术，他远赴福建拜师学艺，从最基础的发酵、接种做起，一步步摸索门道。

“种菇看似简单，其实是个精细活。”在他看来，从菌种转换到氧气含量控制，每个环节都不能出差错。

如今，这些“凭经验”的环节，已经被数据与系统接管。千菇园5G智慧方舱内，恒温20℃、恒湿环境下，通过分段式培养技术，鸡腿菇生长周期由传统的45天缩短至30天，单棚年采收可达6茬，产量提升约25%。

从最初200平方米的平菇棚起步，到如今成长为年产菌类产品超千吨、拥有15项技术专利的现代农业企业，千菇园不仅建立了鸡腿菇绿色栽培的地方标准，还通过“电商+线下”双渠道将产品销往全国多地。2025年，企业营收同比增长近20%。

崔广浩的故事，是徐州新农人群体的一个生动切面。

把镜头拉远，在徐州这片占全省约1/8耕地，贡献1/7粮食、1/3蔬果的土地上，农业正在由“量大”向“质优”跃迁。

在邳州，一颗普通白蒜经过低温熟化，变成黑蒜，附加值提升数倍，蒜油胶囊、黑蒜精华液等百余种产品不断涌现，带动60万亩大蒜迈向百亿级产业集群；在新沂，踢球山水蜜桃借助标准化种植与品牌打造，价格较普通产品高出三成，还远销海外；在沛县，一只鸭“串”起从孵化、养殖到加工、羽绒利用的完整链条，年产值达80亿元，成为全省领先的特色产业……

一项项鲜活的产业，共同拼出了徐州农业的现实图景——既稳产保供，也提质增效。

近年来，徐州持续推进“5+N”农业全产业链建设，推动优质稻麦、绿色蔬菜、精品果业等向规模化、标准化、品牌化发展。从田间到车间、从仓储到物流，一条条链条不断拉长、织密。

当一朵蘑菇“智慧生长”，乡村振兴便有了更鲜活的表达；当一粒种子拥抱科技，田野便孕育出新的可能。

从“靠天吃饭”到“靠数增产”，从“经验种植”到“精密生产”，徐州农业正以创新之笔，书写现代化的崭新篇章。