本报讯（记者 于洪涛 通讯员 王颖翠）“奶茶是年轻人的‘最爱’，外卖平台上的销量常年占据很高比例，我们专项整治的第一站，就选择了奶茶店。”4月9日8点30分，位于邳州市福州路上的一家奶茶店来了一群“特殊”客人——市场监管执法人员，他们查台账、看后厨、封样品，动作干净利落。带队的负责人王琳一边查看店家原材料进货记录，一边为记者介绍情况。

王琳是邳州市市场监管局东湖分局副局长，她说的专项整治，就是最近在邳州全市范围内开展的治理网络餐饮食品安全专项行动。

民以食为天，食以安为先。外卖已成为现代人日常生活的主要就餐方式之一，那些看不见、摸不着的后厨等加工环节，就成了食品安全链条上让人忧心的一环。

当天上午，执法人员先后走进城区的茶百道、蜜雪冰城等多家奶茶店，仔细核查了食品加工操作流程、环境卫生、设备清洗消毒等环节，并将刚制作好的奶茶样品贴上封条，装入保温箱内，整个过程严格按照规范流程，确保检测结果科学可信。

“目前现场没有发现违规问题。”王琳向记者透露，“随机抽取的样品将进行大肠菌群、沙门氏菌、芳香族伯胺迁移总量等多项检测，结果将在7至10个工作日后向社会公示。”

此次网络餐饮食品安全专项整治过程中，奶茶只是这场整治的其中一项，而另一条“战线”——食品用包装容器的专项抽检，真正让记者感到这次是“动真格”的。

外卖食品安全，包装是重要一环。一个不合格的塑料餐盒，可能在高温下释放超标的重金属迁移物等；一个含有荧光增白剂的纸杯，长期使用可能对身体造成损伤。对此，邳州市市场监管局委托山东一家产品质量检测公司，对全市网络餐饮配送常用的塑料盒、纸杯、塑料袋等产品进行10批次抽检，重点检验产品标识标注、重金属迁移量、荧光增白剂等关键质量项目，同步核查供货渠道、产品合格证明等资料。

据了解，邳州本次网络餐饮食品安全专项抽检计划完成500批次，覆盖米面及其制品、肉制品、焙烤食品、自制食品等市民日常消费量大的品类，重点检测微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用等风险项目。此前，监管部门已针对鸡爪、鸭爪等社会关注度较高的食品开展了抽检，相关结果也将同期公布。

“老百姓舌尖上的安全，不是一个口号，而是一杯奶茶、一份盒饭、一个餐盒里那些经得起检验的细节。”邳州市市场监督管理局综合检验检测中心副主任杜伟华介绍。在当下的邳州，这场从包装查起的专项整治，正是要把那些容易被忽略的细节一一照亮。

目前，邳州市市场监管局已组建14个检查小组，正在围绕餐饮集聚区、网红餐厅、学校及写字楼周边等重点区域开展拉网式检查。邳州市1600余家网络餐饮店，目前已逐户检查709家，责令下线211家。另外还将严查无证经营、使用不合格原料、环境脏乱差等行为，为广大市民营造更健康的餐饮环境。