本报记者 武佩剑 通讯员 袁文倩

3月21日上午，睢宁县金城街道鲍庙社区智慧农业产业园，羊肚菌示范大棚里生机勃发、暖意氤氲。一块块营养包整齐排列，一朵朵羊肚菌如雨后春笋般破土而出，乳白色的菌柄撑起褐色的“小伞”，密密麻麻、饱满厚实。4名工人穿梭其间，有条不紊地调节遮光膜、检查通风口。

“上周持续阴雨天气，棚内湿度容易偏高，必须及时掀开遮光膜通风散湿。”鲍庙社区党总支书记王辉蹲在棚内，目光专注地打量着羊肚菌长势，“棚内温度严格控制在15摄氏度左右，湿度精准调控，每一项指标都不能马虎，这是羊肚菌高产优质的关键。”

羊肚菌种植，是鲍庙社区盘活土地资源、壮大集体经济的一次有益尝试。去年6月，得知丰县羊肚菌种植产业效益显著，王辉当即带领社区“两委”班子赶赴当地“取经”，从菌种筛选、营养包配比，到温湿度管控、病虫害防治，全程跟班学习、细致记录，把成熟技术和先进经验“搬”回社区。

“羊肚菌种植周期为每年11月至次年4月，正好利用冬季农闲空档，既能盘活闲置土地，又能带动居民增收。”王辉介绍，去年11月，社区建成8个羊肚菌示范大棚，正式开启试种之路。作为首次尝试，社区在大棚搭建、人工管护上投入较多，但效益依然可观，“去掉大棚、菌种、营养包和人工成本，一亩地能净赚1.2万元左右。明年经验成熟后，省去大棚投入，一亩地纯利润能达到2万元。”

再过一周，这批羊肚菌将迎来全面采收，“一等品个头大、花纹均匀，一斤能卖到30元，根本不愁销，而且它兼具食用和药用价值，市场前景十分广阔。”大棚管理人员鲍中杨补充说，必须时刻注意通风，避免缺氧，遮阴避光也得精准把控。

王辉表示，这批羊肚菌采收完毕后，大棚将立即换种“博洋九号”小甜瓜，通过轮作模式让土地“不闲置”，实现土地效益最大化。

走出羊肚菌示范大棚，不远处的龙虾养殖区内，6个标准化养殖大棚错落排列。棚内水面波光粼粼，小龙虾在水草间自在穿梭。养殖户孙成正提着饲料桶，沿着池边均匀投喂。“每天早上8点多喂一次，每次投喂50斤配合饲料，养殖小龙虾，关键是把水质管好、水草种好。”

这是鲍庙社区发展龙虾养殖的第三年，从最初的摸索尝试到如今的成熟稳定，王辉和养殖户们一步步总结经验、优化方法，让龙虾养殖成为社区特色产业的又一“增长点”。

“我们养殖的是传统小龙虾，一年能养四茬，第一茬做冬季反季节育苗，后面三茬养成虾，经过几年的摸索，成虾亩产量从最初的300多斤提升到现在的400斤，效益越来越稳。”王辉介绍，2025年，6个龙虾养殖大棚总收益达22万元。

鲍庙社区的龙虾产业，不仅惠及自身，更带动了周边社区共同发展。通过结对共建，鲍庙社区与邱湖社区、邱圩社区建立常态化合作机制，将优质虾苗源源不断输送到共建单位，今年初，邱湖社区采购5000斤虾苗发展稻虾综合养殖，邱圩社区采购1000多斤用于藕虾养殖。“我们就是想通过示范引领，让更多乡亲搭上特色养殖的致富快车。”王辉说。

如今，鲍庙社区智慧农业产业园已形成规模，除羊肚菌示范大棚、龙虾养殖区外，还有6亩大棚葡萄、6亩大棚蓝莓、30亩秋月梨，多元产业协同发展，构建起“四季有产出、全年有效益”的产业格局，园区还带动40名居民稳定务工，实现了家门口就业增收。