本报记者 郝力 通讯员 刘慧

“两年前，作为家居电商的我们，还在为转型方向发愁。谁能想到，如今我们的挂面每天能卖出两万单！”江苏蓝欧食品有限公司总经理陈彬站在自动化生产线旁，指着刚刚完成包装的成品挂面，满是感慨。

9月3日，在睢宁县沙集镇和平工业园内，江苏蓝欧食品有限公司的生产车间里机器运转不停：面粉经和面、熟化、轧片、切条、烘干、切断等数道工序，摇身变成包装精美的高端营养挂面。这家2023年8月成立的企业，从家居电商跨界而来，仅两年多便站稳脚跟，成为沙集镇电商转型与健康食品发展的标杆。

转型破局锚定中高端赛道

“沙集家居电商的根基扎实，我们也是跟着这片沃土成长起来的。但当时也在考虑借着电商的经验，再开辟一个符合市场趋势的新赛道。”陈彬回忆道。2023年初，恰逢沙集镇政府推动本土电商产业多元化升级，这一信号让陈彬团队下定决心“二次创业”。经过调研，陈彬团队发现全国挂面行业呈现“两极分化”：低价基础款增长乏力，而中高端产品增速连续3年超15%，成为核心增长引擎——这正是他们的目标赛道。

据悉，目前江苏蓝欧食品有限公司拥有两条高端营养面生产线，年产能可达4万吨。为把控品质，企业构建全链条布局：承包1600亩土地试种优化小麦品种；入股面粉厂使用“自家产品”；用低温低速和面、温熟化工艺保留麦香与营养；明确“四不添加”承诺（不使用防腐剂、人工色素、食用胶、增白剂）；通过现代化实验室检测产品质量。“做食品就是做良心，每一把面条都要经得起检验。”销售经理宋宁宁说。

产学研协同激活“药食同源”

“空腹食之为食物，患者食之为药物”，中医的“药食同源”理念，是江苏蓝欧食品有限公司产品的核心竞争力所在。目前企业主打薏米茯苓山药面、铁棍山药龙须面、桑叶苦瓜芹菜面等高端营养面，将药食两用食材融入传统面条，兼顾口感与“食养”需求，精准契合现代消费者对健康的需求。

为突破研发瓶颈，公司主动链接科研资源：与河南科技大学开展产学研合作，迭代产品矩阵；邀请兰州大学医学院专家团队指导配方，优化食材配比。“传统面食性温平和、易于消化，我们要做的就是把‘食养’智慧与现代工艺相结合。”陈彬介绍，差异化的产品定位让品牌快速积累口碑，成为市场青睐的养生食品代表。

深耕线上市场践行共富责任

在市场开拓中，公司精准抓住直播电商风口，在抖音、快手、微信视频号、拼多多等平台发力。如今企业日均线上订单超2万单，出货70吨，高峰期可达120吨，山东、河南、四川等地成为核心消费市场。

发展的同时，蓝欧始终不忘回馈家乡。走进包装车间，30名工人忙碌的身影格外醒目——这一规模远超行业常规配置。“其实可以上自动化设备，但我们更想为乡亲提供就业机会。”陈彬坦言。目前，公司50余名员工中本地村民占比超九成。“不用外出打工，还能照顾家人。”包装工人王大姐道出了乡亲们的心声。

政企协同助力布局定制化未来

“公司能快速成长，离不开镇里的‘保姆式’支持。”陈彬满心感激。创业初期，沙集镇政府协助企业办理相关手续等；举办各类活动时，主动带公司产品参展宣传，为品牌打开知名度。

谈及未来，陈彬表示，将持续深耕挂面行业，重点研发免煮冲泡即食面、调料包配套面，以及“一周不重样”的定制化营养面，让产品更适配快节奏生活，最终实现“便捷化、营养化、个性化”的产品升级，进一步打开全国市场。