本报讯（记者 孟丽）4月20日，记者走访我市多家超市、农贸市场了解到，本地新鲜洋槐花已迎来集中上市期，价格十分亲民，引来不少市民选购。

上午，在主城区一家生鲜超市内，鲜嫩的洋槐花已经摆上果蔬货架，洁白的花朵带着清新的花香，售价为每斤5元，实惠的价格让不少市民果断下手。正在选购的一位女士告诉记者，自己喜欢用洋槐花做槐花饼，煎至两面金黄，满口都是花香。这次她特意多买一些，将洋槐花清理干净后放入冰箱冷冻，能保存很长时间。

随后，记者来到圭山农贸市场，这里的洋槐花货源更加充足，多个摊位都摆出了新鲜洋槐花，售价在每斤4—5元，已经完全盛开的洋槐花价格还要再低一些，前来询价、购买的市民络绎不绝。多位摊主介绍，近期洋槐花销量比较可观，每天能卖出100斤左右，深受本地市民喜爱。

在徐州农副产品中心批发市场，本地洋槐花的批发量更是喜人。据“兄弟菜业”批发商夏庆喜介绍，目前本地洋槐花进入大量上市阶段，批发价每斤在3.5元左右，相比刚上市时，价格直接下跌了一半多，凭借亲民的价格和新鲜的品质，他的摊位每天洋槐花出货量可达1000斤。

据了解，洋槐花季节性极强，集中上市周期仅有短短十多天，不过洋槐花耐储存，处理后冷冻保存，能长时间留住这份春日鲜味。

在此也提醒市民，洋槐花性凉，脾胃虚寒人群不宜过量食用，过敏体质人群初次食用需少量尝试；另外，切勿采摘路边、绿化带槐花，避免尾气、农药残留危害健康，食用前务必彻底清洗干净。

洋槐花吃法多样、做法简单，除了广受欢迎的洋槐花饼，还可以用来烧汤、包饺子、蒸槐花、炒鸡蛋等，简单烹饪就能解锁清甜鲜香的美味，趁着上市佳期，不妨赶紧尝鲜！

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洋槐花家常做法

1. 洋槐花饼：洋槐花洗净焯水沥干，加入面粉、鸡蛋、少许盐搅拌成糊状，平底锅倒油，将面糊摊成小饼，煎至两面金黄即可。

2. 洋槐花饺子：洋槐花焯水挤干水分切碎，搭配猪肉馅，加入葱姜、调料拌匀，包成饺子煮熟，清香不腻。

3. 清炒洋槐花：槐花洗净焯水，热锅放油，放入蒜末爆香，加入槐花快速翻炒，加盐调味即可出锅，保留原汁原味。

4. 洋槐花蛋汤：锅中加水烧开，放入洗净的槐花，淋入蛋液，加盐、香油调味，汤品清淡鲜香。

5. 蒸洋槐花：洋槐花洗净沥干水分，裹上适量面粉，上锅大火蒸10分钟，取出后拌上蒜泥、香油、盐调味，软糯清香超爽口。