文/图 本报记者 孟丽

3月21日，春日暖阳漫过彭城的街巷，风里裹着淡淡的清甜，那是专属于春天的信号——桑葚，这位穿越千年的“果中仙子”，已悄然铺满我市的超市、农贸市场与批发市场，货源充足、价格亲民，引得不少市民循着果香而来，一口解锁春日里最地道的鲜甜，也读懂藏在这颗紫黑果实里的千年故事与养生智慧。

一口清甜吃出千年故事

说起桑葚，这颗小小的果实，承载着华夏大地四千多年的栽培史，更藏着一段段耐人寻味的传说与过往。早在汉代《尔雅》中，就有了桑葚的记载，东汉字书《说文解字》里更是明确写道：“黮(shèn)，桑葚之黑也。”因果实紫黑油亮，便有了这样形象的命名。

在彭城这片土地上，桑葚的身影也早已融入历史的肌理。相传公元前 205 年，刘邦在徐州被项羽击败后，躲进了当时名为黄桑峪（今安徽省萧县皇藏峪，毗邻徐州，因刘邦避难后改名）的山洞中，当时粮草断绝、旧疾复发，头痛欲裂、大便不通，幸得洞外桑林挂满桑葚，他渴饮泉水、饥食桑果，几日之后，病症竟奇迹般痊愈。后来刘邦登基，仍不忘桑葚的救命之恩，命御医将桑葚加蜜熬膏，常年服用以养生保健。这段流传千年的民间佳话，也让桑葚在彭城百姓心中，多了一份亲切的暖意。

除了这段传奇，桑葚更在历史长河中，成为医家推崇的养生佳品。唐代名医陈藏器在《本草拾遗》中记载，桑葚“利五脏关节，通血气”；明代李时珍在《本草纲目》中更是盛赞其“久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老”。

如今，春日的彭城，这份穿越千年的鲜甜如期而至。记者走访金桥超市水果专区时看到，塑料盒装的桑葚整齐码放，紫黑鲜亮的果实裹着一层薄薄的果霜，包装小巧精致，每盒售价仅5.8元，亲民的价格让不少市民驻足，有人拿起一盒仔细端详，有人直接放进购物车，言语间满是期待：“每年春天都要吃桑葚，这味道，是别的水果替代不了的。”

随后，记者走进圭山农贸市场，多家水果摊位前，竹篮里的桑葚黑亮饱满、颗粒硕大，果肉紧实饱满，轻轻一碰，清甜的汁水便会溢出，在春日的阳光下泛着诱人的光泽，成为摊位上最亮眼的存在。一位女摊主热情地招呼着顾客，笑着介绍：“盒装的9元一盒，散装的10元一斤，这几天桑葚大量上市，都是新鲜到货的，市民尝鲜的意愿特别高，每天一篮子都能卖空。”周边摊主也纷纷附和，近期桑葚上市量持续增加，走货速度飞快，无论是老人还是孩子，都偏爱这口春日的清甜。

堪称春日里的天然补品

作为我市果品主要供应集散地，徐州农副产品中心批发市场里，桑葚的交易场景更是繁忙有序。各经营摊位都将新鲜桑葚摆放在最醒目的位置，盒装、散装分门别类，紫黑饱满的果实在暖阳下格外惹眼，采购的批发商、零售商户往来穿梭，挑选、称重、结算，一派热闹景象。据市场工作人员介绍，目前市场上的桑葚主要产自云南、福建两地，品质优良、货源稳定，批发价稳定在8元/斤，较春节期间9—9.5元/斤的价格略有下降。“随着气温回升，桑葚进入集中上市期，后续上市量还会持续加大，充足的供应会进一步拉低价格，让市民轻松实现‘桑葚自由’。”

或许有人不知道，这颗不起眼的小果实，不仅有着千年故事，更有着“药食同源”的深厚底蕴，堪称春日里的天然补品。现代研究发现，桑葚的抗氧化能力是蓝莓的2.5倍，紫黑色品种中富含的花青素，能有效清除自由基、呵护视力、缓解眼部疲劳，适合长期用眼的人群。

在养生层面，桑葚的价值更是不容小觑。它含有丰富的维生素C、膳食纤维、铁、锌及白藜芦醇等营养物质，其中铁元素含量尤为突出，能补充身体所需营养，促进肠道蠕动，助力消化健康。值得一提的是，桑葚的吃法也藏着古人的智慧与现代人的创意。古人除了生啖，还会将其熬制成膏、晒干为末，甚至在欠收之年，用桑葚代粮充饥；而如今，市民们的吃法更加多样，除了直接鲜食，还可以搭配酸奶做成清爽的甜品，榨汁饮用解锁春日饮品，泡酒储存留住这份鲜甜，或是熬成果酱，涂抹在面包上，每一种吃法，都能解锁桑葚的不同风味。

眼下，正是桑葚大量上市的旺季，品质佳、价格优，春日的暖阳正好，不妨趁着这大好春光，走进超市、农贸市场，选购一盒新鲜的桑葚，尝一口穿越千年的鲜甜。当紫黑的果肉在口中化开，酸甜的汁水浸润舌尖，不仅能品尝到春日的限定美味，更能读懂藏在这颗果实里的千年历史与养生智慧，让这份春日的馈赠，滋养身心，不负好春光。