你知道吗？早在宋代，人们就已经会摊香喷喷的煎饼了。最近，一件来自北宋的“煎饼神器”，让大家看到了千年前的烟火气。

这件宝贝藏在定州博物馆，名字叫北宋定窑白釉三足鏊，它就是古代摊煎饼的工具——鏊（ào），和我们现在的饼铛差不多。

它特别小巧，高4.8厘米，直径8.8厘米，一只手就能捧住。圆圆的铛面白白的，下面有3只小脚往外撇着，样子十分可爱。

其实，古代真正摊煎饼的鏊，大多是铁、铜做的，因为瓷器一烧就容易裂。这件白白的瓷鏊，不是用来做饭的，而是古人仿照真鏊做的陪葬品，说明墓主人很可能特别爱吃煎饼。

定窑是宋代很有名的窑场，既能给皇宫做瓷器，也能给老百姓做日用品。这件瓷鏊做工精致，大概率是专门定制的，既展现了古代工匠的高超手艺，也让我们看到了当时人们的生活习惯。

在宋代，煎饼可不只是好吃的食物，还是节日里的“仪式小美食”。人日、天穿日、乞巧日，人们都会用煎饼庆祝。

一件小小的瓷鏊，连接着古今的烟火气，把宋代的饮食习俗和制瓷本领，一直保留到了今天。据 人民日报