本报记者 孟祥

当抖音里的马山大集画面跳出时，151.9万粉丝的博主“南京刘好燃”的徐州DNA瞬间动了——“好久没去徐州了，又馋那口烧烤了！”2月13日，他带着对烟火气的“执念”，发布了周末24小时徐州赶大集、吃美食的治愈之旅视频，用镜头记录下这座江苏唯一集中供暖城市的滚烫年味。截至3月3日，刘好燃发布的徐州之旅视频已获8.9万多点赞，有近4000条留言，4.2万人转发。

近日，记者和“南京刘好燃”取得联系，他说，徐州他来过很多次，每隔一段时间他都会想念徐州，想念这里的烟火气和人情味。

清晨的出租车里

先被徐州的“暖气自由”暖到

“到家里就穿褂头短裤拖鞋！”刚下火车，出租车司机师傅的话就让他笑出了声。当刘好燃提到想念徐州烧烤时，司机师傅立刻推荐了几家近30年的老店。

清晨6点多，天刚蒙蒙亮，刘好燃就赶到了马山大集。“人间烟火味，最抚凡人心”，跟着摩肩接踵的人流往前走，他恍惚回到了小时候跟着大人赶集的场景：5块钱一份的米糖糕，挂满糖浆后压实，咬一口是满溢的传统年味；现蒸的拉丝年糕Q弹有嚼劲，拉着丝就能闻到米香……

徐州人对饼的热爱，在大集上体现得淋漓尽致。烙馍摊位前，师傅动作麻利，一张张薄薄的烙馍新鲜出炉。“烙馍你们是过年吃得多，还是平时吃得多？”刘好燃问，摊主一边忙着翻面一边答：“平时也吃，卷馓子、卷辣椒！”

大集的羊肉摊永远是最热闹的地方，摊主挥着刀吆喝，“10块钱4串，50块钱一斤，都是自己家养的！”肉盒、羊肉汤、绿豆面皮……大集上，可以吃到各式各样的徐州老味。羊肉汤，配上些许羊油，一碗羊肉汤配上他在集市上买的各种美食，早上的这一趟徐州大集美食之旅可把他吃撑了。刘好燃在大集里记录下很多美好的瞬间，每个人都提了一大袋人间烟火回家，无论过去的这一年是否如意，但在这一天所有人都在被治愈着。

从烧烤到地锅鸡

徐州美食的“硬核浪漫”

“在徐州，最能治愈我的，莫过于一顿烧烤！”刘好燃说。他直奔司机师傅推荐的老店，店里的烤炉滋滋作响，师傅把肉串烤至八分熟，撒上徐州特有的孜然和辣椒面，“在徐州，每一家小区楼下生意好的烧烤店都值得试一试！”

他最喜欢的是徐州白串，“没有过多调料，却能吃出羊肉本身的鲜美。”他学着徐州人的样子，用烙馍包上羊肉串，再配上一碗手擀面，“爱上徐州有很多种理由，烧烤是其中最重要的！”

中午，他又跑到铜山区吃地锅鸡。店里的土灶烧得正旺，柴火烧出的饭菜带着独特的烟火气。“臭鳜鱼个头极大，鱼肉鲜嫩无比，带一点淡淡的臭香；地锅鸡鸡肉不柴，贴在锅边的饼子吸满了汤汁，是我的最爱！”

傍晚，他在街头找到了一家卷凉皮店。老板在硕大的凉皮上涂上秘制辣椒，加上蔬菜和馓子，“凉皮的口感Q弹，里面食材层次丰富，其中的馓子是点睛之笔！”他在旁边看着，已经有点开始迫不及待了。

为一碗冷面跑几十公里，徐州的美食值得奔赴

第二天一大早，刘好燃就去了沛县，“自从上次尝过沛县冷面之后，我就念念不忘！”坐在店里，他看着师傅把冷面煮好，加上浓郁的羊肉汤和各种调料，“它跟米线的口感完全不一样，虽然路途遥远，我也愿意跑几十公里，来刘邦的老家看一看！”

吃完冷面，刘好燃回到市区，找到了一家辣馍店。“现在外面仿俺家的可多了，这是我1988年在新疆做馕时改良的！”老板骄傲地说。出炉的烤馍刷上辣酱，外酥里嫩，香气扑鼻。他一边吃着馍，一边走进了云龙湖旁边的把子肉店。厨房里的把子肉冒着热气，满屋子的肉香，单是看着这个画面便已经开始有点经不住诱惑了。“如果你喜欢吃肉，那么来徐州一定不能错过把子肉。这样浓油赤酱的一大盘，再搭上一碗米饭，别提有多快乐！”

下午，他走进云龙湖，在音乐厅旁边看到一群来自西伯利亚的海鸥。“不用远赴海边，在徐州就能和这群小精灵邂逅。”他说，“徐州人民一如既往地好客，不只是对我们，也对这一群来自西伯利亚的海鸥。”

离开徐州前，他又去吃了一顿黄牛肉，“牛肉有一股奶香味，蘸上料汁，配上一碗汤，别提有多香！”他还打包了不少准备带回家，“徐州对我来说亲切又熟悉，这里的每一道美食，每隔一段日子我都会想念。”

■网友互动

“看得让人想家了！”

刘好燃发布的徐州之旅视频有1.2万收藏和近4000条留言，粉丝们纷纷表示想要来徐州游玩，还有很多徐州人分享了自己的美食记忆：

网友“棠仔”：徐州最让我念念不忘的是热粥，特香！

网友“四喜”：哇，喜欢的旅游博主来我的家乡啦！

网友“mini”：不应该晚上点开看啊，口水哗啦啦！

网友“草莓姐姐与蓝莓妹妹”：看的想家了，明天就回徐州！

网友“上海真冷_F”：博主n刷徐州了，我也想去！

网友“亚亚1989”：我都三刷了！还会有四刷五刷！！

“南京刘好燃”2日美食之旅线路

1.马山大集

2.家钱烧烤（万科淮海天地附近）

3.老院子地锅

4.小史凉皮（金鹰二店附近）

5.庆景冷面（沛县卢卡庄园小区）

6.郭际辣馍（三中高皇羊肉馆附近）

7.玉梅周记把子肉（云龙湖附近）

8.雪湖麻子原味牛肉汤

图片据“南京刘好燃”抖音视频截图