本报讯（记者 王思恒 周翔宇）近日，记者从徐州文旅集团获悉，徐州饮食文化博物馆于8月1日试运营。

徐州饮食文化博物馆位于彭城七里“土城汉风”片区，其前身为徐州汉王府酒店。2023年，徐州市政府启动改造计划，旨在将其打造为极具本土特色的饮食文化地标。

作为徐州首家全场景、沉浸式主题餐饮文旅项目，徐州饮食文化博物馆集结了蒜爆鱼、把子肉、地锅鸡、烧烤等数百种本地美食。它注重鲜活还原彭城风情，构建起集特色餐饮、民俗传承、文化展示、场景体验于一体的文化餐饮综合体。

该馆以“全新梦幻空间，漫飨彭城七里”的运营理念，规划了在地文化传承、地道美食甄选、精致文化演艺和国潮沉浸体验四大运营功能区。

据了解，徐州饮食文化博物馆的可经营区域共3层，总体量约6700平方米，规划70多个特色铺位，构建起层次分明的商业矩阵：一、二层聚焦徐州非遗传统名小吃与地方特色美食，融合水吧、文创零售等多元业态，其中二层侧重主食类及网红小吃；三层则汇聚特色餐饮，全方位展现徐州饮食文化的丰富内涵与独特魅力。

馆内设置了多个特色舞台，将实现“见景、见戏、见烟火”的多维体验，力求让游客在品尝美食的同时，融入文化场景，领略徐州美食的独特魅力与文化内涵。

“我们精心规划了演艺戏台、环形舞台及多点位互动表演区，并预留多处舞美场景布置空间，游客可从不同角度沉浸式观赏演出。”徐州饮食文化博物馆相关负责人介绍道。

在徐州饮食文化博物馆外的商业街，许多店铺已经入驻，即将试运营。记者在这里看到，沿街的“彭城七里时光邮局”“七里画报”等各具特色的打卡墙，吸引了许多市民、游客轮番上前拍照打卡。

徐州饮食文化博物馆相关负责人表示，将根据试运营期间的游客反馈，持续优化业态布局与服务细节，丰富演艺内容与互动形式，力争在正式运营时，为市民和游客呈现更具质感、更富活力的饮食文化体验空间，让徐州饮食文化在烟火气中焕发新的生命力。