本报记者 耿耘 实习生 韩亚男

午后，苏宁广场裕莲茶楼内，95后小李手持一杯纯茶配茶果的组合，感叹“喝茶挺酷”；与此同时，汉泽祥奶茶店的中医师正在为张女士把脉，推荐“阳虚特调，肉桂陈皮牛乳”；而外卖骑手则将喜茶“羽衣甘蓝纤体瓶” 送至韩女士手中…… 持续高温下，我市茶饮市场正掀起一股“轻负担”消费热潮。

“轻负担” 成为流量密码

新茶饮以天然原料、清新口感和低糖健康属性，精准契合了年轻群体在高温天气下追求解暑与放松的双重需求。据艾媒咨询数据，2024年中国新式茶饮市场规模达3547.2 亿元，同比增长6.4%，预计2025年达到3749.3亿元，到2028年将突破4000亿元。这一增长背后，是消费者对健康饮品的刚性需求。天眼查数据显示，全国新茶饮相关企业已超30.4万家，截至2025年7月，2025年新增1.5万余家，行业集中度与竞争激烈度同步提升。

随着健康意识提升，越来越多的年轻人开始关注中医养生理念。以乌梅为主要原料，搭配山楂、甘草、桂花等材料的乌梅消消茶，具有助消化、调节肠道等作用，在夏季为广大消费者所喜爱。“乌梅消消茶、话梅柠檬冰萃是我的最爱，既健康又有助于开胃，我用它来代替奶茶，感觉自己越来越健康了。” 大学生小赵说，在这样炎热的天气，她几乎每天都会点一杯外卖茶饮，有优惠券，比线下购买还实惠。

喜茶布局上游产业链，深入水果产区，以确保原材料的绿色健康；奈雪的茶聚焦布局健康超级食材，持续更新“每日500蔬果瓶”“蔬果酸奶昔” 等系列产品，爆款“66颗蓝莓桑葚酸奶昔”、销冠“瘦瘦小绿瓶”成为消费者的新选择。正在1818美食广场喜茶店点单的黄女士说，她是亲眼看到店门口摆放着一筐筐青提，这让消费者喝得很安心。

“中医+茶饮” 把柜台变诊台

夏季，不少医院和中医馆都推出了解暑茶饮包，主流材料包括菊花、金银花、茉莉花、决明子、柠檬、山楂等。“我家里就备了很多中药茶包，每天出门前泡一杯，上班都有动力了！”韩女士说。此外，不少中医茶饮也根据消费者的不同体质，推出了滋阴补气、养阴生津等茶包，含有麦冬、百合、党参、黄芪等药材。

在我市，汉泽祥奶茶店因先把脉后点单而走红。23日下午5点多，正在汉泽祥富国街店内拍照打卡的蒲女士兴奋地告诉记者：“第一次知道自己是阳虚体质，医生把脉后连我正在减肥都知道，这也太神奇了！”“店里装修古色古香，很适合带朋友一起来打卡。”

据了解，在汉泽祥奶茶店买奶茶需要诊脉，顾客可以根据中医的诊脉结果选择适合自己体质的草本茶。中药茶饮根据“药食同源”的理念，制成了由茶叶和草药熬煮而成的草本茶以及由中医熬制的方剂混合生牛乳制成的膏方饮，且所有饮品均不含糖。这种融合了传统中药文化与现代饮品创新的中药奶茶，既满足了消费者对健康饮食的追求，又为传统中药文化的传承开辟了新道路。

文化IP为茶饮增添“情绪溢价”

热播剧《长安的荔枝》带火荔枝季。茶百道“荔枝冰奶”上市20天卖出700万杯；瑞幸联名小马挂件上线即售罄；云龙让茶则把云龙山、戏马台等本地地标印在杯身上，“在徐州，喝一杯汉风拿铁”成为Z世代新的城市打卡方式。有数据显示，茶百道的新品荔枝冰奶、海盐荔枝冰茶刷屏各大社交平台，一杯含有19颗新鲜荔枝，荔枝系列产品上市以来销量已超700万杯。瑞幸与《长安的荔枝》联名后，推出了长安的荔枝冰萃、长安的荔枝冻冻以及联名小马挂件，IP联名所提供的情绪价值使得新品销售火爆。“联名产品真的具有强大的传播力和带货力！我和朋友一起相约购买，拍照、打卡，非常NICE。” 辛女士说。

苏宁广场内的裕莲茶楼生意火爆，店内的茶果香猝不及防地钻入鼻腔，引着路人进入店中。裕莲茶楼在文化属性上强调“茶”的精髓，其产品区别于市面上常见的组合，以纯茶和现制茶饮为主。裕莲茶楼从中国传统喝茶习惯出发，将传统茶果融入其中。不同品种的茶搭配的茶果也不同，这丰富了饮茶体验，还能中和茶的口感。“汉风”吹起，云龙让茶作为徐州的本土品牌，把徐州的乾隆行宫、云龙山、戏马台等景点融入了包装，无论是茶的名字，还是包装，亦或是文创产品，打造出专属于徐州的浪漫新式轻茶饮。

在盛夏的消费热浪中，中国茶饮正以“轻负担”为支点，推动一场关于健康、创新与文化的产业升级。业内人士认为，茶饮行业已从“规模扩张”进入“价值深耕”阶段，品牌需在健康属性、文化共鸣与情绪价值间寻找平衡点。