本报记者 刘泓雨 实习生 张静怡

上周末，三大外卖平台新一轮周末外卖大战打响，发放大额优惠券引发全城奶茶订单激增，各大奶茶品牌门店柜台上堆满点单小票，店员做奶茶忙得来不及休息。

当你“吨吨吨”地奶茶喝到爽，迷失在“零元购”的快乐中时，也要警惕其中的健康危机。徐州市中医院主任中医师孙平提醒：“奶茶并非‘耐储商品’，其高糖分、易腐等特性可能对健康造成多重隐患。”

牛奶+茶的组合为啥不健康？

奶茶不是牛奶+茶制成的饮料吗？为啥组合在一起就不健康了？

其实，奶和茶并非是奶茶的主要配料，植脂末才是。即便是现做奶茶，也是以饮用水、奶茶基底为原料，添加一些辅料制作而成的，并非纯奶和茶。尤其是含有水果、珍珠等配料的奶茶类饮品，因糖分和蛋白质丰富，微生物繁殖速度更快。江苏省质检院实验数据显示，现制奶茶在常温（25℃）下放置6小时后，菌落总数超过国家标准5倍以上。“奶茶中的鲜奶、糖浆、水果等为细菌提供了理想的培养基，高温环境下1至2小时即可滋生大量有害菌。”孙平提醒，“奶茶不要囤，尽量在两小时内饮用完。”

除了变质风险，奶茶的高糖分对健康的即时影响同样不容忽视。一杯全糖奶茶的糖分普遍在30—50克之间，远超世界卫生组织建议的每日25克限量。孙平强调，果糖代谢会显著升高血尿酸水平，诱发急性痛风，奶茶中的植脂末还含有反式脂肪酸和磷酸盐，双重抑制尿酸排泄，进一步加剧健康风险。

摄入过量奶茶可能导致心悸、失眠

看到这里，您是不是打算在家自制奶茶了？请注意，即便是真的自己在家用牛奶+茶制成的饮品，也需要按照实际情况适量饮用。

大家都知道“喝茶养生”，因为茶中富含一种叫做茶多酚的天然植物抗氧剂，它可以帮助减少炎症，保护细胞免受损伤。但容易忽略的是，茶中还含有大量咖啡因。对于健康者而言，喝奶茶不太可能引起心悸，但对于身体亚健康者而言，几杯茶或奶茶含有的咖啡因可能使问题变得更加严重。上海市消协曾检测发现，部分奶茶每杯咖啡因含量高达480毫克，一杯相当于8罐红牛饮料，短时间内摄入如此高含量的咖啡因，极有可能导致心悸、失眠、血压升高等症状，尤其会对心血管脆弱人群构成威胁。

囤积奶茶，小心意料之外的风险

除了可能导致肥胖、心血管疾病，大量囤积奶茶最直观的风险已显现。

市民张女士反映，她前几日购买了某品牌的奶茶，未及时饮用，次日发现杯身鼓包炸裂，饮品散发出酸腐气味。“打开时直接喷溅出来，液体浑浊还有絮状物。”这是最令人意想不到的安全隐患了。

外卖平台的“奶茶大战”带来了实惠与快乐，但享受这份“甜蜜”时，请务必保持清醒。奶茶虽诱人，过量饮用甚至大量囤积都可能带来健康隐患，根据自身情况理性选择、适度饮用，才是真正的“养生”之道。